Nasiona chia w ostatnich latach zyskały sporo zainteresowania. Możemy zauważyć, że są chętnie wykorzystywane w różnych napojach i deserach. Co stoi za ich popularnością? Przekonaj się o ich wyjątkowych właściwościach, a sam z pewnością będziesz chciał uwzględnić je w swoim jadłospisie!
Czym są nasiona chia?
Nawet jeśli sami jeszcze nie kupiliśmy nasion chia, na pewno zetknęliśmy się na nie podczas wizyt w kawiarni, w których często znajdziemy różne desery zawierające ten składnik. Czy zastanawialiśmy się kiedyś, czym tak naprawdę nasiona chia są? Okazuje się, że to drobne, ziarenkowate nasiona, które pozyskiwane są z rośliny zwanej szałwia hiszpańska, czyli Salvia Hispanica. Pochodzi ona z terenów Ameryki Środkowej – głównie Meksyku oraz Gwatemali. Co ciekawe, źródła podają, że była uprawiana już 3400 lat p.n.e.. Z jej cennych właściwości korzystali Aztecy i Majowie, dla których był to cenny składnik w naturalnej medycynie i w trakcie rytuałów. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, nasiona chia są uznawane za superfood. Są one niezwykle zdrowe, a regularne ich spożywanie może wpłynąć korzystnie na nasz organizm.
Jakie właściwości mają nasiona chia?
Za popularnością nasion chia nie stoi chwilowa moda – te drobne ziarenka zaskarbiły sobie uznanie ludzi z racji swoich wyjątkowych właściwości i zdrowego składu. Okazuje się, że są one bogate nie tylko w białko, węglowodany, ale też liczne składniki mineralne takie jak błonnik, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, sód oraz witaminy – E, A, B1, B2, czyli ryboflawina, B3 czyli niacyna i B9 czyli kwas foliowy. Znajdziemy tam również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które usprawniają pracę układu krążenia i układu sercowo-naczyniowego. Obecne w nich przeciwutleniacze i flawonoidy pełnią istotną funkcję w opóźnianiu procesu starzania i zwalczaniu wolnych rodników. Nasiona chia wpłyną pozytywnie na stan naszych paznokci oraz włosów. Mogą też przyczynić się do uregulowania poziomu cukru we krwi i zapobiegania wzrostu ciśnienia tętniczego. Widzimy zatem, że są niezwykle istotnym elementem diety.
Warto je spożywać również ze względu na efekt, jaki mają na pracę układu trawienia. Dzięki nim możemy zadbać o prawidłowe funkcjonowanie jelit. Ze względu na błonnik pokarmowy nasiona chia zapewniają ponadto wrażenie sytości, przez co nie musimy obawiać się, że w międzyczasie będziemy podjadać. Nasiona, poprzez właściwości błonnika, pęcznieją w naszym organizmie i tworzą żel, który chroni nas przed poczuciem głodu. Warto wspomnieć również o działaniu białka, które, spożywane w odpowiednich ilościach, znacząco przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.
Dla kogo nasiona chia?
Nie można ukryć, że nasiona chia mają wiele zalet. Na szczęście okazuje się, że z ich cennych właściwości mogą korzystać właściwie wszyscy. Są bezpieczne dla osób, które cierpią na różnego rodzaju nietolerancje pokarmowe. W ich składzie nie ma glutenu, dzięki czemu będą dobre nawet dla tych, którzy zmagają się z celiakią. Ze względu na poprawę regulacji cukru we krwi sprawdzą się również w przypadku cukrzyków. Jeśli stwierdzono u nas problemy z układem trawienia i jelitami, też powinniśmy wdrożyć nasiona chia do naszej diety. Uważajmy jednak na to, aby nie przekroczyć zalecanej dawki – z racji na swój wpływ na procesy trawienne zbyt duża ilość nasion chia może wywołać nieprzyjemne objawy, jak na przykład wzdęcia, ból brzucha, gazy czy biegunkę. Warto rozważyć zakup nasion chia również wtedy, gdy pragniemy zrzucić kilka kilogramów. Liczne składniki odżywcze i gwarantowane uczucie sytości sprawiają, że to idealny produkt dla tych, którzy przechodzą przez proces odchudzania.
Jak wykorzystać nasiona chia?
Nasiona chia możemy wykorzystać na różne sposoby. Na pewno ucieszy nas fakt, że sprawdzą się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych przepisach. Jeśli przepadamy za daniami na słono, powinniśmy zaznajomić się z przepisem na chleb z nasionami chia. Takie wypieki będą pyszne, a do tego zapewnią nam uczucie sytości na długo. Nasiona mogą pełnić też funkcję zagęszczacza do sosów czy zup. Będą świetnym dodatkiem do różnych sałatek. W przypadku słodkich produktów możliwości jest niezwykle wiele – desery, koktajle, puddingi… Wiele z tych rzeczy możemy przygotować bardzo prosto. Podstawową czynnością będzie oczywiście zalanie nasion chia odpowiednim napojem. Pod wpływem wody napęcznieją i wytworzą żel, który posłuży do wielu różnych przepisów. W kawiarniach znajdziemy desery z chia, w których wykorzystywany jest jogurt lub mleczko kokosowe oraz mus z różnych owoców, na przykład truskawek lub mango. To zdrowy, ale i pyszny deser. Zdolność chia do pęcznienia możemy wykorzystać również wtedy, kiedy przygotowujemy ciasto. Jeśli chodzi o śniadania, koniecznie wypróbujmy owsiankę z nasionami chia, która sprawdzi się idealnie na ten posiłek. Do tzw. “nocnych owsianek” wystarczy dodać składniki, zalać mlekiem, a następnie wstawić na noc do lodówki. Rano, gdy się obudzimy, będziemy mieli już gotowe śniadanie. Możemy w ten sposób zaoszczędzić sporo czasu. Dzięki temu będziemy mogli dłużej pospać. Będzie to szczególnie ważne dla osób, które zmagają się z problemami z zaśnięciem i każda chwila rano jest dla nich na wagę złota. Pamiętajmy jednak o tym, że jeśli trudności ze snem nie znikają nawet po długim czasie, powinniśmy podjąć jakieś kroki. Może się okazać, że rzeczą, która powoduje, że nie umiemy się wyspać, jest nasz materac. Nierzadko podłoże, na którym wypoczywamy, jest źle dobrane i niewygodne, przez co wywołuje różne nieprzyjemne dolegliwości i uniemożliwia zrelaksowanie się. Możemy to zmienić, inwestując w taki materac, który będzie dopasowany do nas w stu procentach. Podczas wyboru zwróćmy uwagę na wszystkie niezbędne kwestie, w tym rodzaj wypełnienia, właściwości oraz rozmiar. Szukając idealnego modelu według wielkości, sprawdźmy kategorię https://sleepinghouse.pl/135-materace-120×200.
Co ciekawe, nasiona chia są też wykorzystywane do przygotowywania napojów. Jest to opcja polecana szczególnie na pusty żołądek. Nasiona chia zalewane są wodą i pozostawiane na jakiś czas, aby wytworzyły żel. Możemy dodać sok z limonki lub cytryny, po czym koniecznie wymieszajmy. Takie połączenie doda nam energii i pomoże z procesem trawienia. Będzie lepszym wyborem niż na przykład kawa, która może wywołać różne nieprzyjemne dolegliwości.
Nie ma wątpliwości, że wprowadzenie nasion chia do naszego jadłospisu okaże się dobrym pomysłem. Dzięki temu nie tylko urozmaicimy nasze desery czy napoje, ale też dostarczymy naszemu organizmowi cennych wartości odżywczych.
